Tureckie słodycze – TOP 10 deserów, których musisz spróbować
Gęsty syrop miodowy spływający po warstwach chrupiącego ciasta filo. Aromat pistacji z Gaziantep miesza się z zapachem wody różanej. Ciągnący się ser w gorącej künefe, złociste nitki kadayıfı rozpływające się na języku – oryginalne tureckie słodycze angażują wszystkie zmysły jednocześnie.
Turecka sztuka cukiernicza od wieków łączy wpływy perskie, arabskie i śródziemnomorskie. W pałacowych kuchniach Topkapı mistrzowie helvacı tworzyli desery z pistacji, orzechów włoskich, miodu i przypraw sprowadzanych z całego imperium. Dziś baklavę dzieli się podczas świąt, lokum podaje z turecką kawą, tradycyjny turecki deser revani serwuje na uroczystościach rodzinnych.
Od Stambułu po Gaziantep – każdy region ma swoje specjalności. Chrupiące warstwy ciasta filo z kremowymi nadzieniami, intensywna słodycz syropów z nutą cytryny i wody różanej. Cukier, miód, posiekane orzechy, suszone owoce – tureckie słodycze łączą proste składniki w charakterystyczne kompozycje smaków.
W tym artykule odkryjesz 10 tureckich deserów, które warto spróbować. Niektóre, jak baklawa czy şekerpare, znane są na całym świecie. Inne, jak ekmek kadayıfı czy tel kadayıf, mogą być nowością dla Twojego podniebienia.